Canan Karatay'ın bahsettiği 'her derde deva' o baharat! 'Ölümsüzlük iksiri gibi'
Prof. Dr. Canan Karatay’ın “padişah baharatı” diye nitelendirdiği sumak, kan şekeri kontrolü, kalp-damar sağlığı ve bağışıklık sistemi üzerindeki olası etkileriyle yeniden gündeme geldi. Bilimsel araştırmaların ortaya koyduğu yararların yanı sıra, doğru ve ölçülü tüketimin önemi de dikkat çekiyor.
Akdeniz ve Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan sumak, son dönemde sadece lezzetiyle değil sağlık üzerindeki olası etkileriyle de konuşuluyor.
İç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, bu doğal ürünün farklı tüketim biçimlerine dikkat çekerek sumağı yeniden tartışmaya açtı.
Sumak, kırmızıya çalan meyvelerin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen doğal bir baharat olarak biliniyor.
Geleneksel mutfaklarda salatalardan et yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanı bulunan bu ürün, son yıllarda doğal destekleyici besinler arasında daha fazla ilgi görüyor.
Mastodon
Mastodon